INGREDIENTES:
1litro de leche entera( lo prepare con leche semi, el resultado muy bueno)
2 trozos de piel de limon ( no pongais la parte blanca, amargara) .
2 trozos de piel de naranja( no pongais la parte blanca agargara).
Utilizar un pelador es lo mejor.
1 rama de vainalla ( utilice esencia liquida de vainilla)
2 palos de canela.
150 grs de azucar.
Un pellizco de sal.
Una cucharada de mantequilla.
Canela para espolvorear.
PREPARACION:
Poner la leche al fuego, incorporar el arroz, la vainilla, el limon , la naranja (cortezas) y la canela. Dejar cocer durante 20minutos(20') , removiendo a cada momento( evitar que se pege), vereis que va espesando , si durante ese tiempo no veis una testura cremosa, dejar mas tiempo cociendo, hasta conseguir la textura deseada.
Retirar del fuego , añadir el azucar , la sal y la mantequilla , remover y listo.
Dejar enfriar y poner en el frigo.
Cuando lo sirvais a los comensales , es entonces cuando poneis espolvoreada la canela.
El azucar, como habreis observado, no lo he puesto a cocer junto a los ingredientes, debido a que si se pone junto al arroz el , este no cuece como debe.
Espero os guste y lo disfruteis.
Este postre lo dedico a mi padre , le encantaba.
