Conejo de monte al ajillo

Ingredientes

Un conejo troceado
5 ajos
Vino
Tomillo
Orégano
Perejil
Harina
Sal
Aceite.

Preparación

En una sartén con aceite ponemos los ajos machacados sin pelar, asi aromatizamos el mismo, cuando estén dorados los retiramos a un plato. En ese mismo aceite freímos el conejo que habremos salado y enharinado.
Mientras se fríe. ponemos los ajos, a los que retiraremos la piel y junto con el tomillo, orégano y el perejil lo machacamos.
Cuando lo tenemos machacado ponemos en el mortero el vaso de vino y regamos el conejo con este preparado.
Dejaremos que se cocine unos 30 minutos. añadiremos agua si vemos que se va quedando seco ( el conejo de monte necesita mas cocción).
El tiempo de cocinado dependerá de la dureza del conejo, ir comprobándolo.

Si usáis conejo de uso común, el tiempo de cocción es mas corto de igual modo esta muy bueno.

Pancakes tortitas americanas

Ingredientes

75 grs de harina normal (use haina de repostería y salir on genial)
1 huevo
12 grs de azucar normal y 12 grs de azucar avainillado
25 grs de mantequilla pomada
100 grs de leche (use leche semidesnatada )
6 grs de levadura en polvo (royal)
Una pizca de sal
Para acompaña podéis poner  ,miel, mermeladas al gusto,crema de  chocolate,  Nutella , sirope de arce etc...


Preparacion

En un bol  ponemos los ingredientes  secos  harina  , azúcares y la levadura
En otro bol ponemos el huevo entero batimos y agregamos  la mantequilla  derretida y batimos  ( no mucho).
Ahora con una varilla  agregamos la leche. Batimos  y no pasa nada si queda algún grumos.
Si batimos  demasiado las tortitas pueden quedarnos  duras.

Ahora ya tenemos la mezcla y seguimos.
Ponemos una sarten al fuego a calentar (¡importante que no se pege!). La temperatura no debe ser alta.
Ponemos una cucharadita  de la mezcla y esperaremos a ver unas burbujas en toda la tortita,le damos la vuelta  y esperamos unos segundos  y listo ya tenemos la primera pancake ( siempre la desecho esta primera  tortita ).
Todas las siguientes  salen espectaculares.

A disfrutar. Espero  os gusten.