Lasaña de carne

INGREDIENTES


Placas de lasaña
500 grs. de carne picada mixta
Aceite 3 cucharadas
Sal
3 lonchas de panceta picada
Una cebolla mediana picada
Polvo de ajo
2 ajos cortados pequeños
50 gramos de apio cortado pequeño
50 de zanahoria cortada pequeña
2 cucharadas de tomate concentrado
Un bote de tomate natural
Una taza de caldo de pollo
Orégano
Tomillo
Nuez moscada
Azúcar
Media taza de coñac
Media taza de vino blanco
Una hoja laurel
Pimienta
Queso rallado



PREPARACION

Ponemos una sartén grande y honda con unas cucharadas de aceite al fuego, ahí ponemos la carne
picada, sofreímos bien y añadimos el polvo de ajo y la sal. Retiramos y dejamos reservada.

En la misma sartén ponemos un poco de aceite, empezaremos poniendo el ajo cortado pequeño, damos una vueltas y agregamos el beicon y  la cebolla, cuando este transparente ponemos
el apio y la zanahoria pochamos unos minutos y es el momento de poner el vino y el coñac dejaremos reducir un minuto.
El alcohol ya ha evaporado, ponemos el caldo de pollo dejamos cocer unos minutos , ponemos el tomate natural, rectificamos de sal y azúcar , cocemos unos 10 minutos.
En este punto agregaremos la carne picada con todo el preparado de la sarten, ponemos el concentrado de tomate , el oregano , el tomillo y la nuez moscada. El laurel lo dejaremos unos 2 minutos.
Cocinaremos a poco fuego unos 35 minutos. rectificamos de sal y pimienta.
Listo el relleno de la lasaña.

Montaremos la lasaña para llevarla al horno
Podeis hacer las capas que deseéis.
En un recipiente que untareis con aceite vas montando las laminas de pasta sobrepuestas. Sobre ellas ponemos una capa de bechamel, después otra de la carne y una de queso. Volvemos a poner otra de laminas de lasaña y repetimos la operacon con cuantas capas queramos hacer de lasaña. Terminaremos con una capa de laminas de lasaña, sobre ella ponemos bechamel y espolvoreamos con abundante queso.
Metemos al horno tapada con papel de aluminio, 190º durante 20 minutos. Pasado ese tiempo retiramos el papal de aluminio y gratinaremos unos 7 minutos, subimos la temperatura a 200º.

Lasaña terminada. Espero os guste.