Arroz ( 90 grs por persona)
Pulpitos (calcular unos 600 gramos)
6 alcachofas( troceadas en 4 partes)
Tomate (3 cucharadas)
Cebolla una (troceada pequeña)
Ajos, (3 dientes troceados pequeños)
Aceite
Sal
Pulpa de pimiento choricero( la venden en botes )
Fumet ( el doble que de arroz)
Preparación:
Empezaremos poniendo a punto todos los ingredientes, limpios y troceados.
En una cazuela pondremos el aceite y sofreiremos cebolla y ajos, a continuación las alcachofas(las retiraremos a un plato cuando este sofritas,las incorporaremos de nuevo cuando pongamos el arroz)
cuando este pochado ponemos el tomate cuando este sofrito incorporamos los pulpitos, damos unas vueltas para integrar todo . finalmente ponemos la pulpa del pimiento choricero, cubrimos con el fumet y dejamos cocer unos 20'.
Rectificamos de sal , añadimos el colorante, ya podemos poner el arroz. En 18 minutos lo tendremos
listo para comer.
Espero lo disfrutéis.
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