Crema de champiñones y ropa vieja

• Ingredientes :
• 500 gr de champiñones 
• 1 patata grande cita
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 150 gr de puerros
• 400 gr de  leche
• 3 quesitos en porciones o queso fresco
• Sal una cucharada
• Pimienta  negra.

Preparacion:

Empezaremos troceado todos los ingredientes,  en una cazuela ponemos el aceite y pocharemos los champiñones,  patata y puerro.

A continuación  cubrimos con la leche y dejamos cocer unos 30 minutos, pasado  este tiempo agregamos el queso la sal y ya podemos triturar. 

Probamos  el punto de sal .

Listo para comer.

Lo serviremos por la pimienta  recién molida y un poco de aceite, como se ve en la foto. 

ROPA VIEJA:

• Ingredientes :
• Restos  de cocido (en valenciano  decimos PUCHERO )
• 2 ajos
• Caldo de cocido

Preparacion :

En una sarten pondremos el aceite y lo aromatizados con los ajos, retirar en un plato. 

Ponemos ya todos los restos del cocido bien desmenuzado, daremos unas vueltas en la satén y pondremos un poco  de caldo para que este más jugoso.

Y listo para disfrutarlo.